Pane e Companatico

Cenci della Dona

Non ne posso fare a meno, se mi metto in testa di provare una ricetta, non mi trattiene nessuno!

Oggi, domenica, si frigge!!!

Pronti, attenti, via...

Gli ingredienti:

• 240 gr di farina
• 20 gr di burro
• 20 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaio di grappa o vin santo
• 1 pizzico di sale

Setacciare la farina sulla spianatoia, aggiungere lo zucchero, il burro fuso ma tiepido, le uova, un pizzico di sale e grappa o vinsanto. Lavorare il composto e lasciare a riposo coperto per circa 30 minuti.

Stendere l'impasto in una sfoglia di 2mm di spessore, ricavare delle strisce della larghezza di 7-8 cm, tagliare a rettangolo e praticare un taglio all'interno di ognuno o annodare al centro se le strisce sono più lunghe e strette.

Friggere i cenci pochi alla volta e in olio abbondante. Scolare e cospargere i cenci di zucchero a velo. Ogni volta vengono diversi, per forma e colore.

Questa volta sono molto soddisfatta!

Grazie mamma